直接抄作业！季师傅20年秘制凉拌汁，学会就能摆摊开店！
跟美食打交道快30年了，以前开过熟食店，后来做了厨师，算不上多厉害，但这些年确实攒了不少实在的配方、拿手菜和凉拌汁。尤其这两款，我一直用了20年。
腰花
炒腰花时，别切完就下锅，啤酒泡一下，嫩滑爽脆无臊味
"这腰花怎么有股怪味？"上周家庭聚餐，表妹夹起一块炒腰花又默默放下，那表情活像吃了口肥皂。这场景让我想起三年前第一次做腰花的惨剧——整盘菜最后都进了垃圾桶，连我家不挑食的金毛闻了都扭头就走。
被网红遗忘的“好食堂”，却是杭州家常菜的教科书
“好食堂”的糖醋排骨可以被三代人同时惦记。这里也是每回外地朋友来问“接地气的餐厅”，被提及率位列前三甲的，虽然前二名时常变化。好食堂创始人马坤山老板最懂老杭州的时鲜门道。
家庭聚餐，这些美味菜谱，看你吃几碗才够
家庭聚餐的菜，不用山珍海味，关键是“用心”二字。就说炒糖色，得用冰糖小火慢慢熬，熬到琥珀色才能下肉，颜色红亮不发苦。这手艺，是妈妈教外婆，外婆教妈妈，一辈辈传下来的。